Tag: rub

Koffie gebruiken op de BBQ? Een aanrader!

Koffie gebruiken op de BBQ? Een aanrader!

Of ik van koffie hou? Hmm dat is misschien wel een sterk understatement! Geen dag gaat voorbij zonder minstens één kopje koffie te hebben gedronken. Vaak heb ik er al minstens 2 op nog voor ik ook maar iets heb gedaan. Die liefde voor koffie 

Smoked Pig Wings met chipotle, whisky en zwarte look

Smoked Pig Wings met chipotle, whisky en zwarte look

Shoppen… Ik ben er geen fan van! De lockdown was dan ook de ideale periode om er onderuit te muizen! Die corona heeft echt niet enkel nadelen hoor. Al mag ik niet klagen. Mijn vrouw heeft een goede smaak qua kleren en het gebeurt dan 

Kofta kruiden voor traditionele lamsköfte zelf maken

Kofta kruiden voor traditionele lamsköfte zelf maken

Wie de blog volgt zal ondertussen wel weten dat ik graag zelf gerechten volledig zelf maak. Zo ook de gegrilde köfte van lam voor het recept van afgelopen weekend. Bij het recept kon je ook de kruidenmengeling gebruiken die ik maakte voor het bereiden van 

The Caffeine Kick Rub – Perfect op varken en rund

The Caffeine Kick Rub – Perfect op varken en rund

Wie de BBQ fora volgt zal al wel vaker de vraag hebben zien passeren welke rub ideaal is om te gebruiken bij een lekker stukje rundvlees. Niet volkomen onterecht volgt al snel het advies om enkel peper en zout te gebruiken. Een deftig stukje rundvlees 

Innocent red cheeks – Gerookte varkenswangetjes

Innocent red cheeks – Gerookte varkenswangetjes

Tijdens de wintermaanden zijn de varkenswangetjes goed in trek. Dankzij Jeroen Meus wordt amper nog stoofvlees gemaakt zonder deze delicatesse van het varken. Ook ik gebruik ze graag bij het maken van de Vlaamse Klassieker. Maar nog liever geef ik ze een plaatsje op mijn 

Kip van de markt maken zonder spit?

Kip van de markt maken zonder spit?

Er zijn voor mij maar weinig recepten die een nostalgisch gevoel uitlokken. Soms voelt dat als liefhebber van lekker eten en koken wat raar aan. Iedereen die met eten bezig is lijkt precies een catalogus aan voedsel gerelateerde herinneringen te hebben opgeslagen. Verder dan wat 

Homemade Rub maken? Hoe begin je eraan… #start2bbq

Homemade Rub maken? Hoe begin je eraan… #start2bbq

Wie zich verdiept in de BBQ wereld zal al snel ontdekken dat in heel wat gerechten rubs gebruikt worden om vlees, de vis of groenten op smaak te brengen. Er zijn tal van opties voor handen gaande van klassieke kruiden mengelingen uit de supermarkt tot 

Pagina's: 1 2

Homemade Red Eye Rub on a smoked Turkey Breast

Homemade Red Eye Rub on a smoked Turkey Breast

After a couple of delicious beef recipes it’s time for something different! Although… This awesome red eye rub would taste fantastic on beef too! With coffee and paprika as the most pronounced flavors this rub actually fits all meat! It became legendary after being used 

Pagina's: 1 2

Beer glazed Pork Belly Ribs

Beer glazed Pork Belly Ribs

Just look at these incredible Pork Belly Ribs! They are a meatfest on their own combining the excellent spareribs with the juicy fat marbled pork belly meat! You can’t handle more meat on your ribs than these! But there’s more than the ribs! A fantastic 

Pagina's: 1 2

Nutty Ribs – slightly crunchy, full of taste

Nutty Ribs – slightly crunchy, full of taste

Nutty Ribs… You don’t need to be nuts to eat them! Only to make them. It get’s kinda messy to prepare them. But what you get in the end is worth all the effort. But that’s not really why I named them “Nutty Ribs”. These 

Cider brined Spit Roast Chicken on my new Grill

Cider brined Spit Roast Chicken on my new Grill

Hooray I finally got a rotisserie. And what better way to baptize a rotisserie than making a cider brined spit roast chicken? It brings back tons of childhood memories and probably creates a lot of new childhood memories too! Time to get my share in