Tag: Grilled
A Moesjemarremarremarre… ’tis niet omdak wijs daj moe kijken é… Er zijn zo van die jeugdherinneringen die je op een onverwacht moment kunnen overvallen. Toen ik door het boek “Simpel” van Ottolenghi bladerde werd ik…
Terwijl ik deze post uit typ tikt de thermometer 37°C aan. Voor velen het ultieme teken om de BBQ aan te zwieren voor een avond vol lekkers. Eerlijk… Ik heb er momenteel niet al te…
Er wordt mij vaak gevraagd wie mijn foodhelden zijn, naar wie ik opkijk of van waar ik mijn inspiratie haal. Al geruime tijd prijkt Niklas Ekstedt tamelijk hoog op dit lijstje. Een jaar terug ontdekte…
Als je met een vegan foodblogger aan de slag gaat als notoir vlees liefhebber, hoop je alvast wat bij te leren van technieken en producten. Anderzijds zie ik het evenzeer als een uitdaging om ook…
To brine or not to brine… De hamvraag bij uitstek de afgelopen dagen. Of tenminste “de kalkoenvraag bij uitstek”. Met Thanksgiving vliegen de kalkoenen duidelijk de deur uit! Figuurlijk dan want ver zullen ze uit…
De zonnestralen prikkelen steeds meer mensen de BBQ aan te steken. Afgelopen weekend kon je niet buitenkomen of de geur van brandende kolen sloeg in je neus! Ik geef toe met 4 sessies op 3…
Over here in Belgium we have an indian summer that was rarely seen before. With temperatures reaching 26°C it would be strange to not be inspired by the middle eastern kitchen with it’s summer vibed…
Have you heard of France’s wonderful Cannard a l’orange? If you do I bet you must be as fond of it as I am. Time for a BBQ version isn’t it? The smokey orange glazed…
Health experts say we need to eat more salads. Nobody said it had to be a boring one. So why not pimping up a traditional Irish salad with some grilled ingredients. Grilled salad hearts for…
Born in the flemish part of Belgium I need to share this grilled version of the local classic meal: “Asparagus a la Flamande”. It’s a simple yet delicious recipe that has the asparagus as a…
know you pitmasters love cooking on fire as much as I do. Yet when it comes to sides I often seem to grab at the same known recipes to serve along my grilled meat. Maybe…
Best thing about summer are the BBQ and cocktail parties! When both come together it’s even better! But don’t bring yourself in a difficult position by serving loads of meat before you start the Main…