Tag: koken met bier
Een biertje bij de BBQ, daar zijn de meesten wel fan van. Maar weten wanneer je het gebruikt om extra smaak te geven aan een gerecht, welk type bier je kiest en wanneer je beter…
Dit recept begon als een klein gebaar voor mijn zonen die thuis aan het blokken zijn voor hun examens. Een lekker dessertje verdienen ze wel. Ik had echter niet verwacht dat ze de volgende ochtend…
De 4th of July mag dan nog een eindje weg zijn en May the 4th (be with you) achter de rug. Het kan ons als BBQ liefhebber niet belemmer om toch nog eens over de…
Eerlijk? De allereerste keer dat ik bierbrood op de BBQ bakte, leunde het resultaat qua textuur dichter aan bij een baksteen dan bij luchtig ambachtelijk brood. Dat lag trouwens niet aan de BBQ: in een…
De herfst en winter zijn dé seizoenen om heerlijke stoofpotjes op tafel te zetten. Bij het ontvangen van een mooi pakket hertenwangen van slagerij Carmans, was ik meteen enthousiast. Voor liefhebbers van wild is dit…
Het is weer zo ver! De hoog week voor vlees liefhebbend Vlaanderen: “Week van de steak friet!” Ongetwijfeld zag je deze week al talloze heerlijke steaks passeren op de sociale media kanalen. Traditie getrouw doe…
Wie mij kent, zal vast weten dat ik niet zo vaak desserts maak… Al dat meten en wegen is niet zo voor mij weggelegd. Maar als ik er dan al eens maak, is er vaak…
Al eens van Schillerlocken gehoord? Wellicht niet… Schillerlocken of gerookte haaienbuikjes zijn een traditionele delicatesse voornamelijk bekend in de Duitse en Vlaamse kuststreek. Wist je trouwens dat dit hapje genoemd is naar de Duitse dichter…
Nog een weekje en het is weer zover! De dag des Heren… Toch die van de echte heren! Zij die hun rol als vader serieus nemen en elke week tot het uiterste gaan om hun…
De wind waait ons om de oren terwijl we nadenken over de weekend plannen. Hoewel Storm Eunice net een boompje velde bij het bezoek aan de kapper laten we het niet aan ons hart komen.…
Er wordt wel eens gezegd dat heel wat heerlijke klassiekers per ongeluk zijn ontstaan. Spontaan denk ik hierbij aan een heerlijke Tarte Tatin met een bolletje ijs. Wel met dit heerlijke gerechtje is het eigenlijk…
Mosselen op de BBQ zijn een Belgische zomerklassieker met nét wat extra vuur. In deze versie garen ze in een diepe schaal met Brugse Zot Blond, venkel, citrus en gerookt spek. Het bier vormt samen…