De zomer loopt stilaan op zijn einde, maar dat betekent niet dat we onze BBQ al moeten opbergen. Integendeel: de nazomer en vroege herfst zijn hét moment om nog even volop te genieten van lange avonden buiten. Het wordt sneller donker, de lucht voelt frisser, maar precies dat zorgt voor extra sfeer. Met de juiste versiering, warmtebronnen én seizoensgebonden herfst BBQ -gerechten maak je er een avond van. Eén die je gasten niet snel vergeten.
Disclaimer: advertentie in samenwerking met vlaggenclub.nl. Alle geuite meningen zijn persoonlijk en oprecht.
👉 Tip: Plan je herfst BBQ op een vrijdag of zaterdag. Zo kunnen gasten uitgebreid genieten van de avond en zonder stress blijven plakken.
De juiste sfeer met herfstige versiering
Een gezellige herfstavond begint bij de aankleding van je tuin of terras. Zomerse tuinfeesten draaien vaak om felle kleuren en speelse accenten. In de herfst kies je beter voor warme tinten en natuurlijke materialen. Denk aan tafelkleden in diepe rood- en oranjeschakeringen. Gebruik servetten met subtiele herfstmotieven. Plaats een bloemstuk van gedroogde bloemen of takken als blikvanger.
Ook verlichting speelt een grote rol. Hang LED-slingers of lampionnen in de bomen en zet kleine lantaarns op tafel. Zo ontstaat een zacht en warm licht dat meteen voor intimiteit zorgt. Wil je extra uitpakken? Mag je tuinfeest versiering nog een tikkeltje extra? Een vlaggenlijn in herfstkleuren geeft de ruimte niet alleen meer diepte, maar zet ook meteen de toon zodra gasten binnenkomen.
👉 Tip: Zoek decoratie die je hergebruikt. Zo creëer je eenvoudig steeds opnieuw een sfeervolle setting voor je herfst tuinfeest.
Warmte en gezelligheid tijdens frisse Herfst BBQ avonden
De herfstavonden zijn vaak wat kouder, maar dat hoeft de pret niet te drukken. Integendeel: met de juiste warmtebronnen wordt het juist extra knus. Een vuurschaal of vuurkorf is ideaal om gasten rond te verzamelen. Het geeft warmte, licht en vormt een natuurlijk middelpunt voor gesprekken. Bovendien kan je er kastanjes of marshmallows boven poffen – een activiteit die jong en oud samenbrengt.
Voorzie daarnaast zachte dekens of kussens zodat iedereen comfortabel kan blijven zitten, ook wanneer de temperatuur daalt. Heb je een afdak of partytent? Dan zit je zelfs bij een herfstbui nog droog en beschut. De combinatie van warmte, licht en beschutting maakt van elke frisse avond een unieke ervaring.
👉 Tip: Gebruik geurige houtsoorten zoals appel- of kersenhout in de vuurkorf. Zo voeg je extra sfeer en een heerlijke geur toe aan je gezellig tuinfeest in de herfst.
Koud roken en herfstproducten ontdekken
Maar wat maak je dan in de herfst? Wel dat is net het mooie! De herfst is niet alleen geschikt voor warme gerechten, maar ook voor het experimenteren met nieuwe technieken. Zo is dit seizoen ideaal om te starten met koud roken. Doordat de buitentemperatuur lager is, kan je producten langdurig roken zonder ze te garen. Denk aan zalm, kaas, noten of zelfs zout. Het geeft je gerechten een unieke smaakdimensie die perfect past bij de gezellige, rokerige sfeer van dit seizoen.
Daarnaast nodigt de herfst uit om meer te werken met seizoensproducten. Pompoen, kastanjes, paddenstoelen en wortelgroenten zijn stuk voor stuk heerlijk op de BBQ. Ze brengen die typische aardse smaken die een perfecte match vormen met houtrook en gegrild vlees of vis. Zo haal je het beste uit het seizoen, terwijl je gerechten verrassend en origineel blijven.
👉 Tip: Start je eerste poging tot koud roken met kaas of noten. Snel resultaat, weinig risico en meteen een geweldige smaakboost.
Herfst BBQ-gerechten met een herfsttoets
Bij een herfstig tuinfeest horen gerechten die zowel hartverwarmend als eenvoudig zijn. Met deze recepten hou je het haalbaar, maar toch bijzonder:
- Casual avond – Koud gerokte specialiteiten
Zoals eerder aangehaald is de herfst het ultieme seizoen om koud te roken. Het leuke? Je maakt je charcuterie perfect op voorhand zodat je de avond zelf een mooie plank kan serveren zonder werk. - Wilde avonden? – daar kan wat wild vlees alvast bij helpen!
Al wie zijn BBQ al in de schuur heeft geplaatst, zal nooit ontdekken hoe lekker een stukje wild op de BBQ kan zijn. Wat dacht je van een lekkere eendenborst, een gevulde parelhoen of een heerlijke gerookte hindefilet? - Voor de vleesliefhebber – rib eye met béarnaiseboter.
Een rib eye op de BBQ blijft een showstopper, ook in de herfst! Serveer met een smeuïge béarnaiseboter die langzaam over het vlees smelt. Pure verwennerij voor de carnivoren. - Vegetarisch genieten – Butternut Risotto
Een lekkere Italiaanse risotto kan smaken! Maar in de herfst is er wel één groente waarmee je een nog lekkerder resultaat kan bekomen: Butternut! De groente van het seizoen! Heb je deze Butternut risotto met Feta al geproefd? - Smaakvol en verfijnd – kabeljauw op cederhout
De rook van de cederhouten plank geeft kabeljauw een zachte, aromatische toets. Heerlijk met geroosterde pompoen of een salade van geroosterde bieten.
👉 Tip: Kies voor seizoensgroenten zoals pompoen, paddenstoelen en kastanjes. Ze passen perfect bij een BBQ in de herfst en geven je gerechten extra diepgang.
Slot: maak van deze herfst een smaakvol feest
Herfstavonden zijn ideaal om het extra gezellig te maken. Een knisperend vuurtje zorgt voor sfeer. Een goed gevulde herfst BBQ maakt het compleet. Met vrienden of familie rondom de tafel heb je niet meer nodig voor een topavond. Experimenteer met nieuwe smaken, ontdek het plezier van koud roken of hou het simpel met een paar heerlijke hapjes. Het draait vooral om samen genieten.
🔥 Dus steek die BBQ nog eens aan. Nodig je gezelschap uit. Beleef zelf hoe warm en sfeervol een tuinfeest in de herfst kan zijn! En vergeet vooral die gezellige momenten niet te delen met de tag #thebbqbastard of @the_bbq_bastard! Ik kijk graag even mee! Veel plezier!