Tag: gegrild
Als bierliefhebber vind ik het verrassend hoe vaak ik de vraag krijg welke wijn zou passen bij het gerecht dat ik heb gemaakt. Om eerlijk te zijn ben ik niet zo goed thuis in de…
Mensen vragen wel vaker wat nu de beste tip is om je BBQ skills te verfijnen. Het voelt altijd wat vreemd aan als men hieraan toevoegt dat tips van een expert waardevol zijn. Eerlijk gezegd…
Een Belg houdt van zijn portie mosselen met frieten. Met een frisse pint erbij is de avond compleet. Als rasechte Belg kan ik dat alleen maar beamen. Maar wat mij persoonlijk nog gelukkiger maakt, is…
Köfte is één van die recepten met een rijke geschiedenis. Dat wordt al snel duidelijk wanneer je google raadpleegt. Bij de afbeeldingen zie je meteen al diverse vormen van köfte voorbij komen. Gaande van balletjes,…
Spelen met vuur… We doen het allemaal zo graag! Of het nu op de BBQ is of in de houtoven. Steeds vaker zie je BBQ liefhebbers naast hun geliefde toestel een extra pizza oven aanschaffen.…
Een zonnige woensdag middag! De eerste drie echte lentedagen zijn een feit. Al van bij de eerste zonnestralen kriebelde het om met vuur te spelen. Echt spelen met vuur bedoel ik dan! Want hoewel het…
Op zondag kan het al eens moeilijk zijn om te ontwaken. Tot een jaar geleden dacht ik dat de zaterdagavond aan de basis lag van dit fenomeen. Maar zelfs met een nationale avondklok en uitgaansverbod…
Terwijl ik deze post uit typ tikt de thermometer 37°C aan. Voor velen het ultieme teken om de BBQ aan te zwieren voor een avond vol lekkers. Eerlijk… Ik heb er momenteel niet al te…
Er wordt mij vaak gevraagd wie mijn foodhelden zijn, naar wie ik opkijk of van waar ik mijn inspiratie haal. Al geruime tijd prijkt Niklas Ekstedt tamelijk hoog op dit lijstje. Een jaar terug ontdekte…
Als je met een vegan foodblogger aan de slag gaat als notoir vlees liefhebber, hoop je alvast wat bij te leren van technieken en producten. Anderzijds zie ik het evenzeer als een uitdaging om ook…
Hoewel ik graag experimenteer met nieuwe gerechten en gerechten die meer passen binnen de culinaire BBQ, kan ik net zo genieten van het terug gaan naar de basis, op zoek naar de technieken die mensen…
Italië en met name de Italiaanse keuken spreken vaak tot de verbeelding. Het doet mij verlangen naar die warme zomerse avonden waar het heerlijke Italiaanse eten gecombineerd met een lekker glas wijn zorgt voor enkele…