Tag: koud roken
Ceviche is een van die gerechten die je eigenlijk niet hoeft te verbeteren. Het frisse limoensap, de pittige chili en de pure smaak van kraakverse vis zijn onweerstaanbaar. Deze combinatie overtuigt mensen al eeuwenlang. Toch…
Van mijn goede vriend Nick kreeg ik een bijzonder leuk vervroegd kerstcadeau: de SMOKPUB. Deze zomer back-upte hij dit toestel via Kickstarter met als doel mij er een plezier mee te doen. Zalig toch zo’n…
Heb je soms ook een planning voor ogen die dan helemaal omgegooid wordt? Dat gebeurt hier wel vaker! Vorige week nog… Er stond al een eindje ingepland om eindelijk eens een Pastrami te maken voor…
Ho ho ho! Klaar om te feesten? Naar jaarlijkse traditie probeer ik jullie te voorzien van enkele leuke inspirerende en feestelijke gerechten. Vorige week deelde ik reeds een fenomenale suggestie als hoofdgerecht. Heb je de…
Ongeveer aan het begin van de zomer was mijn vrouw in de ban van de Poke Bowl. Een leuk gerechtje waarvan ik niet meteen helemaal was weggeblazen. Al prikkelde het idee om een Poke Bowl…
Vaderdag, een feestelijke gelegenheid waarop je als vader graag een onvergetelijke maaltijd op tafel wilde zetten. Dit jaar kunnen we genieten van een zomerse dag met een lichte briesje die door de tuin waait. Perfect…
Bij roken denken we al snel aan vlees. Wist je echter dat je met wat creativiteit ook heel wat andere leuke producten kan roken? Denk maar aan kaas, boter, noten, … Stuk voor stuk heerlijke…
Een koude winterse avond leent zich perfect voor een ouderwetse Breugelmaaltijd. Na een stevige wandeling thuiskomen met een tasje soep, een stevige snede brood, verse boter en wat charcuterie. Eenvoudig genieten, niet? Wanneer je zelf…
De koude maanden komen eraan! Het moment waar ik ieder jaar opnieuw naar uit kijk. Wanneer de meerderheid zijn BBQ opbergt, kom ik precies terug tot leven. Nieuwe ingrediënten dienen zich aan, het wild seizoen…