Het leuke aan social media is wanneer het echt een sociaal gebeuren wordt! Zo kom je af en toe in contact met interessante mensen die geboeid zijn door een gelijkaardige interesse. Heel soms kom je zelfs tot verrassende ontdekkingen. Mensen die nagenoeg je buur zouden kunnen zijn, mensen die daarnaast nog een liefde voor dezelfde muziek of fotografie delen, … Of ze blijken familie te zijn van een top collega/vriend en over dezelfde warme eigenschappen te beschikken. Zo kwam ik in gesprek met foodblogster “Maison Madelise” die samen met/voor haar kinderen kookt en leuke nostalgische herinneringen weet boven te halen. Aan de Meli bijvoorbeeld met de dansende bijtjes en zijn heerlijke honing. Ze organiseert een wedstrijd met als opdracht samen met de kinderen aan de slag te gaan met peperkoek. De perfecte aanleiding voor deze Perencake met peperkoek. Natuurlijk gemaakt op de BBQ. Hoe anders?
Disclaimer: deze post is niet gesponsord maar bevat affiliate links om de kosten voor het onderhouden van deze website te vergoeden. Alle geuite meningen zijn persoonlijk en oprecht.
Als ik al eens meedoe aan een wedstrijd is het vaak niet om de prijzen (al zijn deze natuurlijk leuk). Wedstrijden als deze helpen je om even out of the box te denken en iets nieuws te proberen. Al moet ik hier bekennen dat de inspiratie wat bleef steken. Bakken is niet echt mijn ding dus ging ik te rade bij mijn vrouw die vaak wel leuke receptjes weet uit te kiezen. Het recept voor deze perencake met peperkoek vond ze terug op de receptenpagina van Colruyt (niet gesponsord). Aangezien we samen met de kindjes aan de slag zouden gaan besloot ik niets te veranderen aan het recept en ze samen mee naar buiten te nemen om deze taart in de BBQ te bakken. Al kan dit ook perfect in de oven aangezien je op een temperatuur van 180°C geen extra smaak meegeeft aan de perencake met peperkoek bij het bakken op de BBQ.
Ondertussen zijn ze echter al bijna net zo gefascineerd door de BBQ dat ze er met plezier voor naar buiten trekken en verder helpen bij de bereiding en afwerking. Het weer is ons weer gunstig gezind tijdens de lockdown wat het een stuk draaglijker maakt om de kindjes thuis te entertainen. Het deed zowel de kinderen als mezelf deugd om nog even buiten in de tuin te kunnen vertoeven zonder half verkleumd naar binnen te moeten trekken. Na wat buiten spelen voel je echter de avond vallen. Perfect getimed want ondertussen is de perencake met peperkoek klaar om geserveerd te worden. Voor mezelf een kop pekzwarte koffie en voor de jeugd een warme chocomelk erbij en lekker gezellig binnen een spelletje spelen met een stukje cake. We mogen dan misschien niet al teveel doen in deze “corona tijden”, dat wil niet zeggen dat we er minder van genieten.
Tijdens het eten van de perencake speelden we het spel Mysterium park van de makers van het spel “Dixit” waar we al veel leuke tijden mee hebben gehad. Voor wie graag eens een gezelschap spel speelt zeker een aanrader. Het spel valt het best te omschrijven als een combinatie tussen dixit en Cluedowaarbij je samen speelt om te achterhalen wie de moord pleegde op de circusdirecteur door het genereren van visioenen. Eenvoudig is het niet maar we hebben in elk geval veel plezier beleefd aan de gezellige middag. En de perencake met peperkoek viel in elk geval goed in de smaak.
Het voelde zelfs een beetje als een nostalgische Trip down Memory Lane naar de vele gezellige momenten samen Uno spelen of kaarten bij mijn meter en peter in de caravan toen we samen met hen gingen kamperen. Met uitzondering dan van mijn peter die het niet kon laten om ons te plagen door steeds opnieuw op de sluwste manieren vals te spelen. In plaats van Perencake met peperkoek aten we toen overigens ook gewoon puntje puntje puntje… (ofte: “chocolade in codetaal”). Of deze perencake/het spel bij jullie leuke herinneringen zal bovenhalen kan ik niet garanderen, maar je kan in elk geval een poging doen om van je volgende sessie een leuke beleving te maken! Veel plezier en aarzel niet om je ervaringen te delen nadien en mij hierin te taggen.
Zin in nog een dessertje bij je koffie?
Klik hier
Perencake met peperkoek van de BBQ
Ingredients
- 2 appelen
- 2 peren
- 3 eieren
- 250 gr. boter + 1 koffiel. boter
- 3 sneetjes peperkoek
- 2 el. hazelnoten
- 500 gr. zelfrijzende bloem
- 200 gr. suiker
- 2 El bloemsuiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 1 snuifje zout
Instructions
Voor het deeg
- Plaats een steelpannetje op het vuur en smelt hierin de boter.
- Voeg de eieren toe aan een diepe mengkom en voeg hieraan de suiker, vanillesuiker en gesmolten boter toe. Klop tot een luchtige massa en zeef er vervolgens de bloem en het zout bij. Roer goed onder elkaar en vorm tot een bolletje deeg.
- Plaats de bol deeg opzij en laat het een half uurtje rusten terwijl je de appelen en peren voor deze perencake klaar maakt en de BBQ opstart.
Toppings
- Schil de appelen en peren en snij ze vervolgens in blokjes. Hak de hazelnoten en peperkoek fijn en plaats opzij.
- Rol het deeg uit en plaats het in een met boter ingevette taartvorm. Duw het aan de zijkanten wat omhoog zodat je perencake de vulling kan houden.
- Plaats de blokjes fruit, hazelnoot en peperkoek bovenop het deeg en bestrooi met bloemsuiker.
Op de BBQ
- Bereid je BBQ voor op een indirecte sessie aan middelhoge temperatuur (180°c). Zorg ervoor dat je temperatuur stabiel is voor je de taart gaat afbakken. Met een pelletgrill als de Traeger Ironwood wordt dit vanzelf geregeld en hoef je je hier minder zorgen om te maken. Op een ander type BBQ is het zeker ook mogelijk om de temperatuur stabiel te krijgen als je het toestel voldoende kent.
- Bak de perencake met peperkoek gedurende ± 35 min. in de voorverwarmde BBQ. Afhankelijk van de dikte van je cakedeeg kan de tijd hierin variëren. Je weet dat de perencake klaar is als je er een mes kan inprikken en het er droog weer uitkomt.