Categorie: Pizza and Pasta
Zalige Italiaanse zomeravonden, met de zilte geur van de zee in de lucht. Daarnaast een grote stoofpot pruttelend boven het vuur. Wanneer je dichterbij komt ruik je een heerlijke dampende visstoofpot: “Cioppino”. Tijdens onze reis…
Toen ik een tijdje terug de overeenkomst tekende voor een samenwerking met Hoogstraten wist ik niet zo goed wat ik moest verwachten. Ondertussen zijn we enkele maanden verder en krijg ik iedere maand een mooi…
Met de aankomende examenperiode voor de kinderen was het hier de laatste weken behoorlijk druk geweest. Tijd vrijmaken om lekkere gerechten op de BBQ te bereiden was een uitdaging. Gelukkig kwam ik af en toe…
Wie kent hem niet, de klassieke Pizza Margherita? Dit eenvoudig ogende, maar oh zo lekkere gerecht is al eeuwenlang een favoriet in Italië en ver daarbuiten. Hoe simpel het lijkt, toch is het niet eenvoudig…
De laatste weken ben ik nogal in de ban van zowel de klassieke Vlaamse keuken (cfr. het stoofvlees op de BBQ van vorige week) als de Italiaanse keuken. Dat ik voor kerst een pasta-machine en…
Heb je soms ook een planning voor ogen die dan helemaal omgegooid wordt? Dat gebeurt hier wel vaker! Vorige week nog… Er stond al een eindje ingepland om eindelijk eens een Pastrami te maken voor…
Nu de winter nadert en de temperaturen dalen kan het geen kwaad om even wat hartverwarmende gerechten te ontwikkelen. In opdracht van Lidl maakte ik voor de “persdagen” een luxueus après-ski recept om het “Deluxe”…
Als fan van Chili kom je al snel tot de ontdekking dat je niet zomaar Chili mag zeggen tegen een Chili! Het is zo’n gerecht waar zoveel varianten van bestaan waarbij iedereen een eigen mening…
Als Pizza liefhebber zal je ongetwijfeld de afgelopen jaren de Pizza Nduja hebben ontdekt. Op de kaarten van de moderne Pizzeria zal je het steevast terugvinden. Wie wat culinair curieus is zal ongetwijfeld de Pizza…
Ik heb iets met de Octopus! Op één of andere manier vind ik ze ongelofelijk fascinerende dieren. Niet alleen in mijn bord trouwens, waar ze een heerlijke subtiele verfijnde smaak kunnen bieden en zich kenmerken…
Onze reis naar Italië is ondertussen al enkele weken geleden. Het verlangen om deze reis te herbeleven wordt bijgevolg des te groter. De Italiaanse zon hebben we gelukkig kunnen meebrengen tot hier. Aan de ontspannen…
Hou jij er ook van om te experimenteren met recepten uit andere landen? Dan is Lahmacun zeker een gerecht dat niet mag ontbreken op je “BBQ Bucketlist”. Geen idee wat je je moet voorstellen bij…